商用厨房设备安装前的注意事项 酒店厨房设备在安装前要进场条件合适,一般有三点要注意的: (1)进酒店门到安装现场,所有的门、过道,电梯,楼梯,都要能让设备通过;厨房里的水、电、墙面、地砖、吊顶都安装完毕后,设备才能进场。 (2)排烟设备进场,进场前注意是否与空调、消防等其他通风风管有交叉影响的地方。 (3)设备进场前,需要测量厨房尺寸、水、电位,查看是否与清单一致,考虑能否合理置放相关设备。
厨房设备中的厨具应置通风干燥处 有医学指出细菌.喜欢温暖潮湿的环境,在密闭的橱柜和阴暗的角落里,繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,很容易污染食物,引起肠道疾病及其他不适。 因此,各种排烟设备中的厨具更应保持良好的卫生状况,除了做好清洁工作外,存放的环境也非常重要,其基本的要求就是通风、干燥。
在厨房里是先有了设备外面才有了可以做饭菜的地方,不然厨房里面空荡荡的什么都没有的话,使用起来是很不方便的,不过厨房里面的设备也是有要求的,既要满足使用又要追求美观两个特点,选择厨具的时候要注意的就是厨具是否会生锈,这一点是很重要的。 因为厨房里面水和油是比较的多的,所以,要防止厨具被腐蚀了生锈。我们在选购厨具的时候是需要对厨具进行相应的一些了解的,因为市场上面的厨具的种类是比较的多的,而且每一种的产品都有自己的优点。