商用厨房设备使用时节省成本小攻略 1、化冻: 洗菜、化冻,都不要长流水冲.冬天化冻食品可以提前拿出自然化冻,不用水龙头冲.如必须冲洗也不用大水. 2、用油: 按规定量使用,不要嘀嗒不净.干净油和用过的油分开使用,干净油炸干净菜品,用过的油加工其他东西. 3、灶间: 收市要关掉所有气阀.排气罩.值班时只留长明灯,灶灯不用时及时关掉.主风机合理使用.下班前后走的人,自觉检查所有电器关闭没有,减少浪费. 4、后厨下脚料: 尽量归类,二次利用,不要随手丢弃.减少一次性用品的的消耗,可以加盖的加盖,尽量少用保鲜膜. 5、蒸柜: 合理安排工作程序,将要预加热的菜品尽量统一蒸制. 6、保鲜冰柜: 尽量减少开关次数,开后要及时关闭,以合适的温度.冰箱要定期除霜,降低耗电提高使用寿命.

商用厨房电磁设备节能环保要跟上“节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。在厨灶厨具盛行的今天，你还记得呛人的油烟、四溅的火星、满地的油污和闷热的感觉吗？是的，消费者的生活质量在提高，已经开始对健康、绿色、品质的要求越来越高了，而透明厨房设计也逐步获得顾客的认可，节能环保不能在忽略了。 节能环保设备的采用，不仅能为保护环境出一份力，又能有效的节约成本，还能减少顾客投诉率。近期的地沟油事件、垃圾外卖事件、火锅店回收事件等等让餐饮行业在群众心中黑化，商家想要从中脱颖而出的话，可以走绿色厨房路线，同时参考透明厨房风格，加上自己的口味与独特的服务，相信能美誉四方。

在厨房里是先有了设备外面才有了可以做饭菜的地方，不然厨房里面空荡荡的什么都没有的话，使用起来是很不方便的，不过厨房里面的设备也是有要求的，既要满足使用又要追求美观两个特点，选择厨具的时候要注意的就是厨具是否会生锈，这一点是很重要的。 因为厨房里面水和油是比较的多的，所以，要防止厨具被腐蚀了生锈。我们在选购厨具的时候是需要对厨具进行相应的一些了解的，因为市场上面的厨具的种类是比较的多的，而且每一种的产品都有自己的优点。