那么，如何维护不锈钢商用厨房设备呢？ 1、按时用湿布擦拭外面的污垢，用干布擦拭。 2、防止醋、料酒等各种液体调味料洒在外面，发明后，实时用净水冲洗，擦拭。 3、不要经常往返移动炉子、架子、烹饪机械等装备，特别是地板滑动。 4、不锈钢炉子要经常反省是否漏火。 厨房的维护总是很麻烦的任务，不锈钢厨房设备的维护需要长期维护，可以更好地维护商用厨房设备，提高商用厨房设备的寿命。

厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。 砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

在厨房里是先有了设备外面才有了可以做饭菜的地方，不然厨房里面空荡荡的什么都没有的话，使用起来是很不方便的，不过厨房里面的设备也是有要求的，既要满足使用又要追求美观两个特点，选择厨具的时候要注意的就是厨具是否会生锈，这一点是很重要的。 因为厨房里面水和油是比较的多的，所以，要防止厨具被腐蚀了生锈。我们在选购厨具的时候是需要对厨具进行相应的一些了解的，因为市场上面的厨具的种类是比较的多的，而且每一种的产品都有自己的优点。