湖北商用厨具价格_厨房设备_建材_产品

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食堂厨房设备在使用后，都会产生油烟、浊气等，选用的排风设备需要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留，因此食堂抽排风系统设备的配置及安装位置很重要，要确保有效的通风、排风。要保障整齐、优质的厨房工作环境，就不能把厨房进行无限分隔，作业间也不能互相封闭，这样会增加食材运送的距离，降低工作效率，厨房的安全隐患也会大大增加，因此食堂厨房规划要保障隔离区不能太多。

不锈钢具有抵抗大气氧化的能力——即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃腐蚀的能力——即耐蚀性。但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的。如304钢管，在干燥清洁的大气中，有绝对优良的抗锈蚀能力，但将它移到海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会生锈了；而316钢管则表现良好。因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀,，不生锈的。

不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀。