商用集烟罩（排烟罩）分普通烟罩和运水烟置，家用的分顶吸烟罩和侧吸烟置，小编在这里先带领大家认识一下商用烟置中的普通排烟置，这种集烟罩（排烟罩）是由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面(或称挡板)构成一个锥体，该排烟罟（排烟罩）是饭店酒店学核食堂等后同zui堂用的一种集油烟罩，苦体水平投影面为长方形的，长度根据灶具的数量和摆放长度决定，高度为550mm，宽度一般在1250mm，前沿带送风装置的总宽为1500mm左右。

今天我们就来谈一谈排烟罩的作用和使用方法，首先，排烟罩的作用主要是两个方面：一是过滤油烟，二是排出室外，而排烟罩可以有效过滤油烟，并通过风管将其排出到室外，从而保证室内空气质量，总之，排烟罩在现代厨房生活中起到了至关重要的作用，使用排烟罩不仅可以保证室内空气质量，还可以减轻我们的清洁负担和保护健康，排烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。

因此，安装排烟罩可以有效地减少这些有害物质的产生和对人体的危害，其次，排烟罩的种类有哪些？根据不同的安装位置和使用方式，排烟罩可以分为壁挂式、吸顶式、岛式等多种类型，壁挂式排烟罩适合安装在厨房墙壁上，吸顶式排烟罩适合安装在厨房天花板上，岛式排烟罩适合安装在厨房中央的岛台上，排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水烟罩；另外是（日本进口的）把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。