厨房设备要注意哪些问题 1、商用酒店厨房设备旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。 2、厨房内使用的各种炉灶，应选用经质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。 3、商用厨房设备里应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一些量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时需要。 4、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。 5、每日收市前通知保安部做收市前防火检查。

厨房设备的管理 1、商用厨房里面的，煤气罐、天然气要合理放置，远离明火和高温设备，以防火灾。明火灶具安装位置周边不能放置易燃材料和物品，以防引燃。 2、商用厨房内的煤气罐和天燃气的阀门和管道一定要定期检查，防止泄露。如发现泄漏，立即关闭总开关，及时通风处理。并严禁使用任何明火和启动电源开关。 3、商用厨房所用的各种厨房设备，切忌贪图便宜，应选用经..质量检测部门检验合格的产品。同时，所有厨房设备，应按照正确的使用方法使用，严格按规定进行操作，切勿乱做他用。

厨房设备产品优势： 1、采用了传统烧锅式炉具加热结构，饭粒光滑、粘性大。 2、强火力集中方式，使煮饭时间大大缩短。 3、特殊合金铸造炉具，可防止腐蚀和焰孔被堵住的现象。 4、内锅进行特殊皮膜处理，并采用无变色不粘锅铝铸件 5、利用手动操作功能可实现各种煮饭功能 LCD数码显示屏。 6、坚固的架构。 7、不锈钢锅盖防止煮饭时锅内压力损失。 8、排气口形成冲孔网，保持卫生清洁。