厨房斗式吊挂排烟罩就是接收自然抬升烟气的，集烟罩（排烟罩）作为饭店酒店等餐饮业后除排烟系统中的重要组成部分，排烟通畅与否与其紧密相关，因此，集烟罩的大小，吸风量等需提前设计，下面文章会详细为您讲解，现在小编从整体上带您了解一下集烟罩（排烟罩），什么是集烟罩(排烟罩)？集烟罩（排烟罩）是装在烟气出口处的装置，用于减少倒风对燃烧器燃烧性能影响;有利于排烟及烟道阻塞时方便烟气逸出，集烟罩（排烟罩）分为商用集烟罩和家用集烟罩（排烟罩）。

而排烟罩在实际的运用中，种类是有很多的，在这里厨具营行给大家简单的介绍几种，在食品厂或中央厨房的自动化生产线上应用较多，自动连续电炸锅，自动连续烘焙设备都是在这种烟罩里面工作，外部吸气罩——外部吸气罩位于烟气源附近，靠近烟口的抽吸作用将烟气吸入烟罩内，接收式排风罩——接收式排风罩的罩口直接朝向烟气流的运动方向，对准污染源运动方向，控制烟气的扩散，主要作用来提高排烟效果，吸气罩离烟气源较远或者附近有气流涌动，仅靠吸风控制烟气较困难的场合。

因此，安装排烟罩可以有效地减少这些有害物质的产生和对人体的危害，其次，排烟罩的种类有哪些？根据不同的安装位置和使用方式，排烟罩可以分为壁挂式、吸顶式、岛式等多种类型，壁挂式排烟罩适合安装在厨房墙壁上，吸顶式排烟罩适合安装在厨房天花板上，岛式排烟罩适合安装在厨房中央的岛台上，排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水烟罩；另外是（日本进口的）把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。