厨房设备的主要分类 1.储藏设备 分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 2.洗涤设备 包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等设备。 3.调理设备 主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 4.烹调设备 主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

厨房设备的管理 1、商用厨房里面的，煤气罐、天然气要合理放置，远离明火和高温设备，以防火灾。明火灶具安装位置周边不能放置易燃材料和物品，以防引燃。 2、商用厨房内的煤气罐和天燃气的阀门和管道一定要定期检查，防止泄露。如发现泄漏，立即关闭总开关，及时通风处理。并严禁使用任何明火和启动电源开关。 3、商用厨房所用的各种厨房设备，切忌贪图便宜，应选用经..质量检测部门检验合格的产品。同时，所有厨房设备，应按照正确的使用方法使用，严格按规定进行操作，切勿乱做他用。

厨房设备产品优势： 1、采用了传统烧锅式炉具加热结构，饭粒光滑、粘性大。 2、强火力集中方式，使煮饭时间大大缩短。 3、特殊合金铸造炉具，可防止腐蚀和焰孔被堵住的现象。 4、内锅进行特殊皮膜处理，并采用无变色不粘锅铝铸件 5、利用手动操作功能可实现各种煮饭功能 LCD数码显示屏。 6、坚固的架构。 7、不锈钢锅盖防止煮饭时锅内压力损失。 8、排气口形成冲孔网，保持卫生清洁。