发酵鸡粪富含有机质，可显著增加土壤团粒结构，有助于提高土壤保水保肥能力，且可以增加土壤通透性，改善植株根系生长环境。 土地使用发酵鸡粪，可提高植株果实中必需氨基酸(赖氨酸和蛋氨酸)、维生素B族和不饱和脂肪酸等的含量，可使果实口感好，耐储藏，卖价高。

生物发酵鸡粪中有机质作用有哪些？ 1、腐殖质具有高度保水、保肥能力：腐殖质是一种土壤胶体，有巨大的表面积，有巨大的吸收代换能力。粘土颗粒的吸水率为50%—60%，而腐殖质的吸水率为500%—600%。 2、腐殖质具有络合作用：腐殖质能和磷、铁、铝离子形成络合物或螯合物，避免难溶性磷酸盐的沉淀，提高有效养分的数量。 3、促进微生物的活动，为微生物提供营养物质。 4、提高土壤温度的作用：有机质为暗色物质，一般是棕色到黑褐色，吸热能力强，可改善土壤热状况。

发酵鸡粪中的有益微生物进入土壤后与土壤中微生物形成相互间的共生增殖关系，抑制有害菌生长并转化为有益菌，相互作用，相互促进，起到群体的协同作用，有益菌在生长繁殖过程中产生大量的代谢产物，促使有机物的分解转化，能直接或间接为作物提供多种营养和刺激性物质，促进和调控作物生长。提高土壤孔隙度、通透交换性及植物成活率、增加有益菌和土壤微生物及种群。同时，在作物根系形成的优势有益菌群能抑制有害病原菌繁衍，增强作物抗逆抗病能力降低重茬作物的病情指数，连年施用可大大缓解连作障碍。