荭草苷对心肌缺血、心肌梗塞的保护作用，荭草苷对大鼠急性心肌缺血具有预防和治疗的双重作用，冠状动脉供血不足或心肌细胞耗氧量增加是导致心肌缺血的主要原因，此外，荭草苷还能通过抑制脂质吸收，促进脂类分解和排泄，从而抑制动脉粥样硬化；荭草苷还具有抗缺氧及抗血小板聚集的作用；同时，研究发现荭草苷可显著抑制花生四烯酸诱导的血小板聚集，从而抑制心肌缺血；此外，荭草苷还能显著增加离体豚鼠心脏的冠脉流量，从而改善心肌缺血的程度，然而其具体机制尚未阐明。

紫外线对菊苣酸稳定性的影响，甲醇中菊苣酸更容易受紫外线的影响异构化成内消旋菊苣酸,且因甲醇极性比水小，菊苣酸异构转化率更高，当菊苣酸应用到食品中时则应考虑到菊苣酸溶解后对紫外线的敏感度较高，工艺中应减少与紫外线的接触，在果汁饮料中的稳定性研究，低温贮藏比室温更有利于菊苣酸保持稳定；且室温（25℃）下水溶液中菊苣酸15d后基本上完全分解，说明饮料体系能一定程度上保护菊苣酸免受降解，在奶粉中的稳定性研究。

甲氧醉椒素性质、用途与生产工艺用途，甲氧醉椒素是从卡瓦植物中分离的内酯，卡瓦的活性成分是一组约，18种化合物统称为卡瓦内酯或卡瓦吡酮，卡瓦饮料和其他制剂被认为是抗焦虑的，用于治疗焦虑症，果汁饮料体系本身是非常复杂的，且饮料中标明445mL的体系中添加了100mg维生素C,具有抗氧化作用，可对菊苣酸起到一定程度的保护作用，因而即便放置3个月菊苣酸的浓度仍处于较高的水平。