商用厨房设备公司定价，打开烤箱门，用厨房清洁剂浸湿棉布或抹布去除污渍，用湿布擦拭，然后用干布擦拭。如果炉底有燃烧物，可先将炉子加热冷却，使硬物碳化，再用长柄金属刮刀刮净。酒店厨房设备告诉你要用干布擦拭烤箱2到3分钟，应将水彻底擦干净，以免生锈。烤箱的外部用干净的湿水溶液清洗，然后冲洗和干燥。

厨房设备的主要分类 1.储藏设备 分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 2.洗涤设备 包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等设备。 3.调理设备 主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

这种表面膜受到破坏的形式很多，日常生活中多见的有如下几种： 1.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。 2.不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。 3.不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅），引起局部腐蚀。 4.在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。