随着近年来生死程度的逐渐进步和生活节拍不时加快，越来越多的人开端了解并接受运用洗碗机，特别是商用洗碗机，随着往常食品工业和餐饮业的快速展开，为了俭省劳动力，降低人工本钱，资源本钱，进步工作效率，商用洗碗机开端进入到餐馆、酒店、食堂等大型场所。 商用洗碗机被如此看好， 是由于人们在经过实真真实的对比，商用洗碗机对比人工洗碗的优势确实很明显，一些朋友可能以为洗碗机不如手洗的干净，其实不然，机洗效果远比手洗要好的多。缘由是它采用全封锁的洗濯方式，不用抹布，从根源上切断细菌传播途径，工作原理是采用高温喷淋及专用的洗濯剂，祛除油污更为彻底。 洗碗机比人工手洗和其它老式洗碗设备俭省人工50%，省时50%，人工劳动强度降低80%。此外，机洗耗电量、用水量也比人工手洗餐具低约三分之一。同时，经过洗碗机清洗的餐具，表面的光亮程度要远高于手洗，并且还兼有杀菌消毒的作用，并且还能降低碗碟的破碎率，减少厨房设备采购本钱。

　目前绝大多数洗碗机的工作原理都是运用添加洗濯剂的高压热水对餐具停止喷淋，应用喷淋效果到达清洁餐具的目的，这种清洁方式其实远远比我们手洗要洁净卫生的多。绝大多数洗碗机的单次洗濯时间较长，对每个餐具的单位清洗时间要远远大于手洗，清洁效果也优于手洗效果。 　　为使洗碗机进入工作状态，处于“睡眠形式”下的洗碗机必需被唤醒，通常这种唤醒是经过用户按下“唤醒”按键来执行的。洗碗机的控制电路中设置有“唤醒”检测电路，不时地检测“唤醒”按键能否被按下。当检测到“唤醒”按键被按下时，检测电路就发出一个进入工作形式的信号给控制电路。为检测“唤醒”按键能否被按下，检测电路通常是持续工作的。因而，固然洗碗机处于“睡眠形式”，但检测电路依然持续工作，处于“睡眠”形式下的洗碗机依然是耗电的。 　　随着社会的开展，人们对节能提出更高的请求，且从行业角度来说，将来可能会对这类设备提出更高的节能请求，这类设备在节能形式下牵引功率将被请求更低。

　已然洗碗机能够轻松将餐具洗干净，为什么还有许多人不用呢？为了寻觅答案，笔者采访了几名伙伴，听听他们怎样说。 　　1）价钱是影响人们购置的重要缘由　 　　伙伴A标明：“我也晓得洗碗机好，但价钱有点贵，觉得厨房小家电动辄超越洗衣机、电视的大价钱不太值。”笔者问了一圈人，80%未购置洗碗机的人标明是由于贵才没买。 　　所谓“物以稀为贵”，洗碗机之所以贵的缘由之一是市场还没彻底翻开。当洗碗机像洗衣机相同提高的时分，价钱势必会降落。 　　根据奥维云网（AVC）线上监测数据显现，2018年5月28日-6月24日线上洗碗机批发额为3.4亿元，同比大幅增加61.5%，水槽式与抽屉式洗碗机渗透率进一步提升。洗碗机TOP 5机型均价4899元，试想假设洗碗机均价减半，市场必将进一步翻开。 　　由于市场需求量还不行高、需求弹性大，在这种情况下再思索林林总总的本钱，普通30%左右的利润率才干坚持产品线的正常运转。 　　除此之外，洗碗机是一种技艺含量很高的产品。洗碗机的作业原理主要分为三个局部：升温主洗-漂洗-烘干，经过喷淋体系将碗碟冲刷干净，然后过滤体系排出食物残渣，后经过烘干体系蒸发餐具上的水分。