超声波洗碗机 由于超声能量经过电能转换成机械震荡能量后应用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数停止生成与爆破，因而这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的干净度高。 超声波洗碗机特地针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物停止全方位清洗。另外，超声波构成与爆破之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有材料标明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具停止消毒、能杀死数十种致病菌。超声波洗碗机由于体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以高效，环保，节能的优势遭到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们喜爱。

篮传式洗碗机 篮传送式洗碗碟机是采用篮筐传动方式的一种洗碗机，加热分为蒸汽式和=电气式两种方式。能够清洗碟、碗、杯、盘、刀叉等用具，适用于600餐位以下的酒店宾馆、员工食堂、学校、医院等各品种型用餐场所。 全自动洗碗机可分为两款:篮传式全自动洗碗机与履带拔齿式全自动洗碗机;全自动洗碗机由除渣机、超声波粗洗机、清洗机相组成。 篮传式全自动洗碗机:将被清洗物放入清洗框中，整框放进入料口，停止除渣、粗洗、清洗的工作程序。整机清洗率高达98%以上。清洗才能 4000-10000 件/小时用水量 约1.5T/h电源 380V/50H，机器尺寸4米、5米、6米或更长，加热方式:电加热\蒸汽加热定做机型:可按尺寸定做。

商用洗碗机洗濯餐具普通都会带有消毒除菌的功用，但是很多人都不晓得商用洗碗机洗濯餐具时如何除菌的，洗碗机的工作办法，是基于机械作用和化学作用综合的结果。 1) 经过含有离子交流树脂的软水器，有效除去影响皂化反响的钙、镁离子，改善水质，使洗濯剂充沛发挥作用。 2) 洗濯过程参加的洗濯剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反映，使油污脱离餐具。当水温到达45℃～50℃时中活性物质能更佳发挥作用。鉴于洗碗机特有的洗濯方式和洗濯环境，洗碗机具备良好的灭菌，杀菌功用，常规如大肠菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中就能灭杀。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒，靠重复冲刷、排水等过程将其彻底肃清。同时，洗濯剂自身对各种菌有良好的抑止作用。 商用洗碗机如何对洗濯餐具除菌的？ 3) 在洗濯泵的驱动下，洗濯液呈放射状态对餐具外表的直接冲刷。洗濯液对餐具外表的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水的压力，餐厅洗碗机角度及速度有关。 4) 洗濯液呈放射状态对餐具外表的间接冲刷。洗濯液放射至餐具及内胆后反弹及放射后回流洗濯液对餐具外表的冲刷作用。 商用洗碗机比手洗更洁净