有机肥是一种完全肥料，含有作物所需的氮、磷、钾等元素，能提高土壤肥力，促进作物生长。 有机肥具有长效性，使用后可持续发挥肥效，改善土壤理化性质，增加土壤有机质含量。 有机肥具有环保性，无污染，有利于保护环境，同时能减少化肥和农药的使用量。 有机肥具有多功能性，既可以作为肥料，也可以作为土壤改良剂和病虫害防治手段。

发酵的时间一般为2-3个月，期间需要不断翻动堆体，保持通风和湿度，以促进发酵过程的进行。 发酵有机肥优点 1. 提高土壤肥力：发酵有机肥中含有大量的有机质和营养元素，可以提高土壤的肥力，促进植物生长。 2. 改善土壤结构：发酵有机肥中的有机质可以增加土壤的肥力和改善土壤结构，使土壤更适合植物生长。 3. 保持水分：发酵有机肥可以增加土壤的保水性，减少水分流失，保持土壤湿度，有利于植物的生长。 4. 减少环境污染：发酵有机肥的制作过程中不需要使用化学肥料和农药，可以减少对环境的污染。

有机肥还可以改良泥土，增加其保水保肥的能力，有机肥不光是我们在市场上购买的写着有机肥字样的产品，有机肥分为两大类，一类为粗有机肥，一类为商品有机肥，有机肥就是没有深加工的有机肥，它包括禽粪、畜粪、饼类、植物体等，再往下细分，禽粪包括鸟粪，鸡粪等，畜粪包括猪粪，牛粪，羊粪等，饼类包括豆饼，油料，花生饼等，植物体又包括麦秆，稻壳等在农村常见的东西，这些就是粗有机肥，只不外有些简朴，使用需要进行再加工，例如鸟粪和禽粪需要高温腐熟才能用。