夹层锅又称蒸汽锅，可以用来煲汤、卤煮等，大型餐厅或食堂等地方得到了广泛的应用，那在使用夹层锅时有哪些注意事项呢？小编为大家总结以下十点注意事项：
1、使用夹层锅前一定要检查电源有没有漏电情况，是否已经接好，操作水为防止触电一定要让手保持干燥，切不可湿着手去触摸电源。
2、在使用的过程中，应该时常注意导热油的温度变化，导热油的温度不可以超过200度。
3、每次使用之前，需要给各个转动部位油，在锅体面上的转动部件建议加熟菜油，其他转动部件加30#--40#机械油，并注意电热棒是否有损坏。
4、小型电加热立式夹层锅把物料加热到所需温度后，从锅底桨物料放出。

5、在使用过程的中，不可以把出气孔给堵死，不然的话会造成油温过高容易法还是能事故，可倾式电加热夹层锅在出料时应该先把出气孔给堵死，避免滚热的油溢出烫到工作人员。

6、为了延长电加热夹层锅的使用寿命，在使用完夹层锅之后，首先应该切断电源，往锅里加入自来水，以保护电热棒部位，延长夹层锅的使用寿命。
7、夹层锅的搅拌结构总共有两种形式，一种是普通的搅拌结构，还有一种是刮边的搅拌结构。
8、为保持清洁，锅体每使用一次应该进行一次清洗。
9、应该定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如果间隙过大，可以通过蜗杆上的轴承适当的调节。
10、如果在操作的过程中，机器忽然不能正常工作了，可以检查是否是保险丝熔断了，或者交流接触器是否损坏，出现瑕疵或是损坏的话建议更换。
以上就是使用夹层锅需要注意的，如果你在使用的过程中遇见什么问题，都可以打电话咨询平顶山市百阳丰机械制造有限公司，欢迎您的来电咨询。